鱼炖粉条怎么做？鱼炖粉条是哪里的菜？|快资讯

鱼炖粉条怎么做?

1. 鲤鱼去腮、鳞、去尾部切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，洗净备用。

2. 将粉条放入清水中泡软或用热水烫至软。

3. 葱姜蒜切成末，胡萝卜切成小块，豆腐切成块状。

4. 锅中放入油，热后放入葱、姜、蒜末爆香，再放入胡萝卜、豆腐煸炒。

5. 加入清水适量，放入味精、盐、糖、蚝油调味，搅拌均匀。

6. 将鱼块放入锅中，大火烧开后转小火，加盖慢慢炖煮。

7. 把泡软的粉条放入锅中，继续煮熟。

8. 关火前加调味料，提鲜味。最后放点香菜点缀即可。

鱼炖粉条是哪里的菜

东北

“鱼肉炖粉条是一道相当好吃的东北家常菜，以活鱼和宽粉条一起炖制而成。据说起源于黑龙江省哈尔滨市方正县得莫利镇得莫利村，所以又叫得莫利炖活鱼。”

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