【聚看点】餐饮店一桌难求 小吃摊排起长龙

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10月2日上午9点，南京网红美食街科巷已被熙熙攘攘的人群“填满”，梅花糕、青团、鸡蛋汉堡等一些地方特色小吃吸引不少游客前来打卡品尝。在冯氏梅花糕摊位前，排队队伍已长达10余米，来自武汉的大学生陈舒宁等了近50分钟才拿到香甜芝麻馅的梅花糕，还有不少人正拖着行李箱等待梅花糕出炉。“一般五六分钟一炉，一炉差不多有20个，今天上午已经卖出近30炉了。”冯氏梅花糕店员说。

花好月圆人团圆。今年的中秋国庆“双节”叠加，餐饮消费迎来一波客流高峰，各大餐馆酒楼早早规划起了中秋家宴、婚庆宴等。南京古南都集团餐饮总公司总经理助理金灿介绍，9月以来，集团旗下各家门店就进入了繁忙的中秋国庆季，假日期间的包厢节前基本已经被订满，大厅的散桌也剩余不多。“古南都旗下绿柳居、马祥兴、四川酒家、永和园等老字号，结合各家特色菜系、招牌菜肴推出了一些经济实惠的团圆宴套餐。我们已提前备好了人员、货源和物资，应对增长的到店客流，消费者进店消费还可获赠月饼。”

记者了解到，目前南京餐馆门店烟火气升腾，“一桌难求”成了普遍现象。南京市商务局数据显示，假期前3天，南京重点监测的135家商贸企业实现销售额8.8亿元，同比增长18.4%;商超、餐饮类企业到店客流量达366.3万人次，同比增长16.6%。

“这家店是母亲的最爱，每逢假期回家我都会和家里人来尝尝他家的火饺、阳春面、扁豆饭。”在上海工作的南通人梅溪，10月2日带着全家六口人在四宜糕团南大街店吃午饭。作为南通的一家百年老字号餐饮店，四宜糕团店在假期处于爆满状态。“四宜糕团店主打大众化口味，节假日销量大约增长了40%，中午高峰期要排队至少半个小时才能用餐。”四宜糕团店一位姓薛的负责人说，全家人一起来用餐的比较多，很多家庭都是6到8个人一起来，团团圆圆过节。

扬州富春茶社总经理王洪波说，作为百年老店，为了让市民和游客在“双节”期间用餐体验更好，他们在节前完成了大厅的改造，将原有的大圆桌改成小圆桌、小方桌，更适合3至6人用餐，此外还开通扫码点餐和人工点单相结合的服务模式，“国庆假日期间，我们也延长了营业时间。早上6点就可以到店吃早茶，下午3：30开始，供应下午茶和晚餐。”

美团、大众点评数据显示，全国餐厅今年中秋国庆假期的堂食线上订座量较2019年同期增长112%。在扬州皮市街、徐凝门大街、望月路、新城河路等餐饮集聚区，门店早已提前下单备货，为假日高峰做准备。不少淮扬菜餐厅也正式更新秋季新菜单，大众点评数据显示，最近一周，上新“大闸蟹”“梭子蟹”等团购的餐饮门店数较去年同期增长140%，相关订单增长260%，上线桂花类团购新品的餐饮门店数增长112%。

中秋国庆假期也是时令水果争“鲜”上市的好时节。在无锡朝阳农产品大市场里，近一周以来的水果日均交易量超过3000吨。因形似满月而成为网红果品的秋月梨当之无愧地占据着“C位”，有散装也有礼盒装，礼盒装的每盒在7至9个之间，价格在55元至65元不等。软籽石榴也成为当季市场中较火热的水果单品，其中突尼斯品种的软籽石榴较多。一名摊主表示，软籽石榴因为果实中的籽可以直接吃，所以深受消费者欢迎，节庆期间无论是散装还是礼盒装都卖得特别好。

“夜食”是城市引客、留客的重要方式之一。“一直听说徐州烧烤很有特色，的哥师傅跟我们推荐了这家，希望今天能够吃上。”10月3日晚上7点左右，徐州绿地三只羊(矿山东路店)门口围满了人，从安徽来徐州旅游的王欢已经在门口排队1个多小时。门店工作人员告诉记者，节假日期间生意非常火爆，门店只有晚上开放用餐，但很多人中午就来排队，有些顾客从下午3点就开始现场取号。

“味蕾游、夜经济等新潮玩法持续走红，极大地丰富了居民的消费体验。”美团研究院副院长厉基巍表示，今年以来，国内居民消费形态逐渐由商品消费为主向商品和服务消费并重转变，服务零售成为假日经济的新引擎。在“双节”叠加、亚运热等背景下，今年“十一”假期有望成为5年来最火黄金周，餐饮等服务消费实现大幅增长。

关键词： 花糕 门店 增长 餐饮